En god kaffe afhænger af bønnernes kvalitet, risteprofil og bryggemetode. Friskmalede bønner af høj kvalitet, såsom single-origin arabica, kan give en rigere smagsoplevelse. Korrekt opbevaring og frisk brygning ved den rette temperatur (ca. 92-96 °C) bidrager også til en god kop kaffe. Hvis du vil have den bedste smag, anbefales det at brygge kaffen lige efter, at bønnerne er malet.