Mellow, Kaffe, Colombia

En lækker chokoladebar med friskristede kaffebønner. Hele let ristede colombianske kaffebønner er blevet smidt i melangeren sammen med Öko Caribe kakaobønner fra Den Dominikanske Republik. Dette resulterer i en rund og afbalanceret kaffe-chokoladebar. Håndlavet, nænsomt ristet og langsomt koncentreret, hvilket forstærker kaffe- og kakaobønnernes naturlige kvaliteter.

Kakao formulering 53% Trinitario kakao.

Mellow investerer mange ressourcer i at hente kakaobønner fra lokale farmere, dyrket under etiske og bæredygtige forhold. Fri for slave- og børnearbejde. Mellows støtter kakao agroforestry i kampen mod kakao og skovudryddelse.

Jacob grundlagde Mellow med et mål om at producere chokolade af den reneste og fineste kvalitet af kun to ingredienser: omhyggeligt dyrkede kakaobønner og naturligt uraffineret sukker. Mellows processer, produkter og mål stammer fra en bæredygtig tankegang med at arbejde med etiske kakaobønder, økologiske ingredienser og plastik-fri emballage. De udvikler deres processer ud fra et videnskabeligt synspunkt med den hensigt at bevare den høje mængde af antioxidanter, mineraler og vitaminer i de håndplukkede kakaobønner. De sigter efter at inspirere folk ved at lave vel-designede produkter med hjælp fra lokale kreative sjæle.

Videnskab og kunst går hånd i hånd, når man laver chokolade på Mellow