Mellow, Kokosmælk

En rig og blød chokoladebar. Öko Caribe kakaobønner fra Den Dominikanske Republik kombineret med økologisk kokosmælk og rørsukker blandes til en rig chokolade. Håndlavet, skånsomt ristet og langsomt koncentreret, hvilket forstærker kakaobønnernes naturlige kvaliteter. Økologisk kokosmælk concheres langsomt i en frisk batch Öko Caribe-chokolade for at danne en vegansk chokolade.

Kakao formulering 50% Criollo & Trinitario kakao.

Mellow investerer mange ressourcer i at hente kakaobønner fra lokale farmere, dyrket under etiske og bæredygtige forhold. Fri for slave- og børnearbejde. Mellows støtter kakao agroforestry i kampen mod kakao og skovudryddelse.

Jacob grundlagde Mellow med et mål om at producere chokolade af den reneste og fineste kvalitet af kun to ingredienser: omhyggeligt dyrkede kakaobønner og naturligt uraffineret sukker. Mellows processer, produkter og mål stammer fra en bæredygtig tankegang med at arbejde med etiske kakaobønder, økologiske ingredienser og plastik-fri emballage. De udvikler deres processer ud fra et videnskabeligt synspunkt med den hensigt at bevare den høje mængde af antioxidanter, mineraler og vitaminer i de håndplukkede kakaobønner. De sigter efter at inspirere folk ved at lave vel-designede produkter med hjælp fra lokale kreative sjæle.

Videnskab og kunst går hånd i hånd, når man laver chokolade på Mellow