Vestjyske Delikatesser, Pommes Frites Krydderi

Ingredienser: paprika, hvidløg, løg, sellerisalt, chili, spidskommen, oregano, persille, kørvel.

Indhold: 90 gram

Vil du have vores opskrift på luksus pommes?
De tager godt nok længere tid at lave, men hvis det virkelig skal smage af lidt ekstra en aften, så begynd bare i god tid. Der er nemlig meget tid, der bare skal foregå i køleskabet eller i ovnen.

Her får du opskriften:

1. Skræl 4-5 bagekartofler og skær ud i passende stykker, der svarer til en almindelig pommes frites størrelse.
2. Skyl derefter stivelsen ud af kartoflerne ved at skylle dem under vand i 40-50 sekunder.
3. Kog pommes friterne i vand sammen med ½ liter eddike i 10 minutter. Vi foretrækker, at de stadig har noget bid i sig, så endelig ikke kog dem bløde.
4. Derefter er det direkte på køl i 1-1½ times tid, inden du igen tager dem ud af køleskabet
5. Så er det bare at tage pommes friterne i en god stor pose og tilsætte 1 dl olie, 2-3 tsk. pommes frites krydderi, 1 tsk. salt, og så skal poses bare bindes inden, at du ryster det hele godt og grundigt sammen.
6. Så er det bare pommes friterne på en bageplade i 65-70 minutter ved 180 grader varmluft.
   Vend gerne flere gange undervejs, så de bliver gyldne og sprøde over det hele.

Bon appetit!

Du kan også prøve en sweet potato opskrift, hvor du blot skifter timian-citron saltet ud med Pommes frites krydderiet, hvis du er på udkig efter et lidt sundere alternativ.