Spicy suppe med kokosmælk – Perfekt til de kolde dage
Elsker du smagfuld og lidt stærk mad? Så er denne opskrift på spicy suppe med kokosmælk et perfekt valg! Med en base af kokosmælk og friske krydderier som ingefær, spidskommen og gurkemeje, får du en cremet og velsmagende suppe, der er både nem at lave og fyldt med gode ingredienser.
Ingredienser til spicy suppe med kokosmælk:
- 3 spsk. løg
- 1 knold frisk ingefær
- 2 tsk. hakket hvidløg
- 1 stor dåse kokosmælk
- 1-2 dl. hakkede tomater
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. paprika
- ½ tsk. gurkemeje
- 1/4 tsk. chili (tilsæt efter smag)
- Grøntsagsbouillon
- Saft af ½ citron
- Lidt salt
- 2 spsk. tørret persille
Sådan gør du:
- Start med at blødgøre løget i lidt vand, inden du steger det i olie.
- Tilsæt hakket ingefær og hvidløg, og lad det stege et minut.
- Tilsæt kokosmælk og hakkede tomater, og smag til med krydderier.
- Tilsæt citronsaft og lad suppen småkoge i 15 minutter.
- Kom grøntsager og hakket persille i lige inden servering.
Idé til fyld:
- Blomkål
- Broccoli
- Rød peber
- Koriander
- Peanuts
- Nudler
Denne spicy suppe er ideel til dig, der elsker krydret mad og eksotiske smagskombinationer. Supplér den gerne med frisk koriander og et drys peanuts for ekstra tekstur og smag. Suppen er både lækker som en let aftensmad og perfekt til at varme kroppen på en kold dag.
0 kommentarer