Er du klar til at prøve en pastaret, der virkelig kan imponere? Vodka Penne med mascarpone og rosé peber er en luksuriøs, cremet ret, der er ideel til en romantisk aften med kæresten eller en børnefri weekend. Denne opskrift bringer det bedste fra det italienske køkken med et twist af vodka, der fordamper under madlavningen, men efterlader en subtil smag, som passer perfekt med mascarpone og rosé peber.
Perfekt til en Hyggelig Aften
Denne ret er perfekt til en hyggelig date-night eller som hovedret til en parmiddag. Server den med sprødt brød og måske et glas vin for at fuldende oplevelsen. Husk, da retten indeholder vodka, er den ikke egnet til børn.
Ingredienser (Til 2 personer):
- 1-2 skalotteløg
- 1-2 hvidløg
- 2 dåser hakket tomat
- 150 g mascarpone
- 120 ml vodka
- 1-2 spsk rosé peber (eller økologisk variant)
- Basilikum
- Boullionterning
- Lidt salt og peber
- Din yndlingspasta
- Revet parmesan
- Chiliflager (valgfrit)
- Brød som tilbehør
Sådan laver du Vodka Penne:
- Start med at stege hakket skalotteløg og hvidløg i lidt olie.
- Tilsæt de hakkede tomater og lad det koge ind.
- Hæld 120 ml vodka i og lad det fordampe.
- Rør mascarpone, rosé peber, basilikum, bouillonterning, salt og peber i.
- Kog din pasta og bland den gradvist med saucen.
- Server med revet parmesan og et drys frisk basilikum. Hvis du ønsker lidt ekstra krydderi, tilføj chiliflager efter smag.
Fordele ved Vodka Penne:
- Luksuriøs og cremet pastaret med italiensk inspiration.
- Perfekt til hyggelige aftener eller parmiddage.
- Hurtig og enkel at tilberede, men stadig fuld af smag.
Tip til at Løfte Smagen:
- Prøv at tilføje chiliflager for ekstra varme.
- Vælg frisk basilikum for at få den bedste smag.
- Server med en skål sprødt brød og olivenolie.
FAQ: Kan jeg erstatte vodka i opskriften?
Ja, du kan erstatte vodka med bouillon eller hvidvin, hvis du foretrækker en alkoholfri version.
Er rosé peber et must?
Rosé peber giver en unik, mild smag, men du kan erstatte det med friskkværnet sort peber, hvis du ikke har rosé peber ved hånden.
Hvorfor skal vodka tilsættes i opskriften?
Vodka hjælper med at fremhæve smagene i tomatsaucen uden at tilføje en markant alkoholsmag, da alkoholen fordamper under tilberedningen.
Hvor længe kan saucen opbevares?
Du kan opbevare saucen i køleskabet i op til 3 dage. Opvarm forsigtigt inden servering.
Er retten velegnet til vegetarer?
Ja, denne opskrift er velegnet til vegetarer, men sørg for at bruge en grøntsagsbouillonterning.
Hvilke krydderier skal bruges til opskriften?
Se her hvilke krydderier der bliver brugt i denne opskrift, så du kan komme i gang med at kokkerere
0 kommentarer